Tiramisú

Aquí tienes la receta de este famoso postre italiano. Espero que la disfrutes.

Ingredientes (para unas 8 raciones)

  • 250 gr. queso mascarpone
  • 300 ml. nata líquida
  • 3 huevos
  • 1/2 vaso de azúcar
  • 100 gr. chocolate con alto % de cacao
  • bizcochos soletilla (unos 20-24)
  • un vaso grande de café (unos 250 ml.)
  • un chorrito de amaretto o de otro licor (unos 50 ml.)

Preparación

Monta la nata junto con la mitad del azúcar.

Separa las claras de las yemas.

Monta las claras a punto de nieve.

Mezcla el queso mascarpone, las yemas y el resto del azúcar.

Agrega a la mezcla anterior la nata montada y las claras a punto de nieve. Añadiéndolo poco a poco y mezclando, a ser posible con unas varillas, tratando de evitar que bajen la nata y las claras.

Mezclar en el café caliente la mitad del chocolate y el licor. Podemos añadir, si nos parece demasiado fuerte, un poco de leche o nata líquida.

Mojar en la mezcla anterior, sin que se empapen, los bizcochos y colocarlos formando una capa en el fondo de una fuente.

Cubrir la capa de bizcochos con parte de la mezcla de mascarpone, nata y huevos.

Poner una nueva capa de bizcochos mojados en café.

Cubrir nuevamente los bizcochos con el resto de mezcla de mascarpone, nata y huevos.

Dejar reposar unas 24 horas en la nevera.

En el momento de servir, rallar el chocolate y espolvorear por encima.

En lugar de utilizar una fuente, también podemos usar copas individuales como la de la foto, que son las que he usado yo.

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5 Comments
  1. Caldo says:

    Que rico!! Por cierto, que chula la copa.

  2. Fernando says:

    Jo Alberto! te estás convirtiendo en el hombre tutorial 😀

    Pero esta la tengo que probar…

  3. Alexis says:

    Hola Alberto, descargue el tema que estas usando tu y para tenerlo en español me indicaba una referencia a este blog, perdona que te contacte por aqui y en este post pero no he encontrado como contactar contigo, disculpa las molestias :(

  4. alberto says:

    @Alexis
    Como no eres el primero que me pregunta como poner el tema iNove en español pondré un post en breve para intentar resolver vuestras dudas.

  5. Alexis says:

    Ok, muchas gracias Alberto, la verdad es que me esta resultando muy complicado tambien al instalar el tema, ya que solo me aparece en formato de texto, espero que no te lo tomes como spam ya que la web la acabo de abrir y no hay ninguna entrada, la web es http://comentala.com y como veras sale en formato de texto… perdona que te moleste en tu blog personal 😉