Receta de Quesada

Ingredientes

  • 250 ml. de leche
  • ralladura de 1 limón
  • 4 rebanadas de pan de molde (sin corteza)
  • 250 gr. de requesón
  • 3 huevos
  • 150 gr. de azúcar
  • 50 gr. de mantequilla

Preparación

Calentar la leche junto con la ralladura de un limón en un cazo a fuego medio hasta que hierva. Dejar que dé un hervor, retirar y dejar que se temple.

Desmigajar el pan en un bol y agregar la leche cuando esté tibia. Mezclar para que la leche impregne bien el pan.

Poner en un vaso para batidora los huevos, el azúcar, la mantequilla y el requesón. Batir bien, agregar al bol donde está el pan con la leche y batir de nuevo.

Engrasar con mantequilla un molde desmontable y verter en él la mezcla.

Meter en el horno durante 30 min. a 160º C.

Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.

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