Salsa de tomate para pizza

Si no nos convencen las salsas de tomate comerciales para usar con nuestras pizzas, podemos preparar nuestra propia salsa de tomate para pizza de una manera sencilla y en poco tiempo.

Ingredientes

  • 400 g. de tomate triturado
  • 1 puñado de albahaca fresca
  • 3-4 dientes de ajo
  • pimienta negra
  • orégano
  • sal
  • azúcar
  • aceite de oliva

Preparación

Pelar los dientes de ajo, cortarlos en láminas y saltearlos en una sartén con un poco de aceite.

Añadimos la albahaca y a continuación el tomate. Sazonamos con sal y pimienta y añadimos un poco de orégano.

Bajamos el fuego y dejamos cocer durante unos 4-5 minutos.

Pasamos la salsa por un colador ayudándonos de una cuchara o una espátula.

Volvemos a poner la salsa al fuego, rectificamos de sal, ajustamos acidez con un poco de azúcar y lo dejamos hervir a fuego lento unos 15-20 minutos para que reduzca.

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