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En el correodigital.com podemos leer una interesante entrevista a Moren Pedroncelli, campeón italiano de pizzas.

En esta entrevista nos cuenta cosas interesantes sobre las pizzas como que debe fermentar 18 horas en la nevera o que para saber si una pizza está bien hecha podemos usar la prueba de la inclinación (si la inclinas y los ingredientes no se caen es que es buena).

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