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Aquí tienes la receta de este famoso postre italiano. Espero que la disfrutes.

Ingredientes (para unas 8 raciones)

• 250 gr. queso mascarpone
• 300 ml. nata líquida
• 3 huevos
• 1/2 vaso de azúcar
• 100 gr. chocolate con alto % de cacao
• bizcochos soletilla (unos 20-24)
• un vaso grande de café (unos 250 ml.)
• un chorrito de amaretto o de otro licor (unos 50 ml.)

Preparación

Monta la nata junto con la mitad del azúcar.

Separa las claras de las yemas.

Monta las claras a punto de nieve.

Mezcla el queso mascarpone, las yemas y el resto del azúcar.

Agrega a la mezcla anterior la nata montada y las claras a punto de nieve. Añadiéndolo poco a poco y mezclando, a ser posible con unas varillas, tratando de evitar que bajen la nata y las claras.

Mezclar en el café caliente la mitad del chocolate y el licor. Podemos añadir, si nos parece demasiado fuerte, un poco de leche o nata líquida.

Mojar en la mezcla anterior, sin que se empapen, los bizcochos y colocarlos formando una capa en el fondo de una fuente.

Cubrir la capa de bizcochos con parte de la mezcla de mascarpone, nata y huevos.

Poner una nueva capa de bizcochos mojados en café.

Cubrir nuevamente los bizcochos con el resto de mezcla de mascarpone, nata y huevos.

Dejar reposar unas 24 horas en la nevera.

En el momento de servir, rallar el chocolate y espolvorear por encima.

En lugar de utilizar una fuente, también podemos usar copas individuales como la de la foto, que son las que he usado yo.

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