Pizza de chocolate
Todos los que oyen hablar por primera vez de una pizza de chocolate (incluido yo) muestran una cara de sorpresa en mayor o menor medida. Y aunque estamos acostumbrados a comer pizzas con ingredientes salados esta tambien puede aceptar ingredientes dulces.
Conocí por primera vez esta pizza en una pizzería de Salamanca llamada Giuseppe de la cual me hablaron unos amigos míos. Cuando la probamos nos decepcionó un poco porque la masa estaba excesivamente crujiente y resultaba demasiado dulce. Sin embargo, me he decidido a hacerla en casa, siendo los resultados mejores que en la pizzería.
Ingredientes para el topping
- 2 cucharadas de nocilla
- 2 cucharadas de queso mascarpone
Preparación
Tras preparar la masa de pizza y dejarla que crezca, la estiramos sobre una superficie plana cubierta de harina. Es recomendable que estiremos la masa con las manos en lugar de usar rodillo haciendo movimientos circulares y usar bastante harina para que la masa no se pegue. Una vez estirada la masa la podemos poner sobre un molde de horno para pizza (yo uso el del Ikea) o sobre la bandeja para horno que vayamos a usar. Si queremos que la masa quede un poco más esponjosa podemos dejarla reposar una media hora para que haga una nueva fermentación y crezca un poco más. A continuación, pinchamos la masa con un tenedor para que no se infle durante la cocción y la metemos en el horno a unos 250º durante unos 10-12 minutos o hasta que se dore.
 |
Mientras se cocina la pizza mezclamos en un bol la nocilla con el queso mascarpone. Gracias al queso mascarpone evitaremos que la pizza nos resulte demasiado dulce. Cuando la masa de pizza ya esté cocinada la sacamos del horno y la untamos con la mezcla anterior. |
Entradas relacionadas (generado automáticamente)
- Pizza de crema de atún y anchoas Esta receta está inspirada en una pizza que probé recientemente en un restaurante italiano en Toledo, aunque seguramente no coincidan sus ingredientes, cantidades o forma de preparación con los míos. El restaurante, para más señas, se llama Mille Grazie y se encuentra en el casco antiguo de Toledo, en la...
- Pizza a la plancha Muchas cosas en esta vida surgen de la necesidad, y así fue como comencé a hacer pizzas de esta manera. Sucedió un sábado que tenía preparada una bola de masa para pizza y que se me estropeó el horno Así que pensé: ¿qué tal quedaría una pizza en una plancha...
- Masa para pizza Por petición popular de todos mis amigos que han probado mi pizza, voy a explicar los ingredientes, cantidades y pasos que sigo para hacer mi masa de pizza. Ni que decir tiene que puedes variar los ingredientes y/o cantidades como gustes para obtener una masa a tu gusto. Ingredientes Las...
- Tiramisú Aquí tienes la receta de este famoso postre italiano. Espero que la disfrutes. Ingredientes (para unas 8 raciones) 250 gr. queso mascarpone 300 ml. nata líquida 3 huevos 1/2 vaso de azúcar 100 gr. chocolate con alto % de cacao bizcochos soletilla (unos 20-24) un vaso grande de café (unos...
- Trufas de Chocolate Esta es la receta que una amiga mía me dio hace ya algún tiempo para hacer trufas de chocolate caseras. Cuando María me dio esta receta, su novio Alberto y yo estábamos desarrollando el juego Ralf Violet (del que hablaré en alguna entrada más adelante) y decidió usar las estructuras...
Comentarios recientes