Pizza a la piedra en casa
Martes, 23 de noviembre de 2010
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Masa para pizza con masa madre
Lunes, 27 de septiembre de 2010
En esta entrada vuelvo con una nueva versión de la segunda receta más visitada hasta la fecha de este blog, es decir, la receta de como hacer masa para pizza.
En esta nueva receta he aumentado el porcentaje de hidratación y he separado el proceso de fermentación en 2 días usando masa madre (también conocido como polish).
Adicionalmente, en la sección de ingredientes encontrarás una calculadora para que puedas hacer la masa del tamaño que quieras, ya sea para una pizza familiar, varias individuales o la combinación que tú desees.
Pizza a la plancha
Miércoles, 5 de mayo de 2010
Muchas cosas en esta vida surgen de la necesidad, y así fue como comencé a hacer pizzas de esta manera. Sucedió un sábado que tenía preparada una bola de masa para pizza y que se me estropeó el horno 
Así que pensé: ¿qué tal quedaría una pizza en una plancha eléctrica?
Dicho y hecho:
Pizza de chocolate
Lunes, 8 de junio de 2009
Pizza de crema de atún y anchoas
Viernes, 24 de abril de 2009
Esta receta está inspirada en una pizza que probé recientemente en un restaurante italiano en Toledo, aunque seguramente no coincidan sus ingredientes, cantidades o forma de preparación con los míos. El restaurante, para más señas, se llama Mille Grazie y se encuentra en el casco antiguo de Toledo, en la calle Cadenas 2. Restaurante de buen trato, ambiente agradable, amplia carta y comida escasa.
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